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真空脫水機(jī)在米粉加工的應(yīng)用
脫水是米粉加工中的一個(gè)重要工序。規(guī)模化加工中脫水可以使用真空脫水機(jī)。 米粉是大眾化食品。優(yōu)質(zhì)米粉具有粉條韌、不易斷、口感爽滑等特點(diǎn)。其選用優(yōu)質(zhì)大米為原料，加工工藝如......【點(diǎn)擊詳情】
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紅薯粉絲為什么會(huì)漏絲？
紅薯粉絲又名紅薯粉皮、活結(jié)和紅薯粉條。紅薯粉絲的主要原料是鮮紅薯，具有久煮不爛，清香可口、食法多樣的特點(diǎn)，是我國大部分地區(qū)群眾喜愛和常見的食品。 馬鈴薯粉絲漏粉的漏......【點(diǎn)擊詳情】
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開紅薯粉條廠要投多少錢?
個(gè)人對紅薯深加工項(xiàng)目基礎(chǔ)認(rèn)識 一、簡論： 紅薯是我國普遍種植的一種農(nóng)作物，紅薯產(chǎn)量高適應(yīng)性強(qiáng)在我國各地均有不同面積的種植，紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸......【點(diǎn)擊詳情】
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粉條生產(chǎn)作坊要注意哪些?
粉條生產(chǎn)作坊要注意哪些? 目前市面上粉條需求量很大，因此除了那些大型(相對而言)的粉條生產(chǎn)企業(yè)外，各種小型粉條生產(chǎn)作坊遍布全國各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)區(qū)域，那么粉條生產(chǎn)作坊要注意哪些呢......【點(diǎn)擊詳情】
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怎樣鑒別純紅薯粉條？
從視覺上看：顏色為白色，比較透明，清晰度好。 1，脆因?yàn)樵现挥屑t薯淀粉，曬干以后很脆，用手輕輕一抓就斷,而且曬干后不易返潮。市場上賣的號稱純紅薯粉在太陽下暴曬10天也......【點(diǎn)擊詳情】
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小型薯類制粉設(shè)備的清潔
1、控制清水用量。嚴(yán)格控制清水用量是薯類制粉加工中的一項(xiàng)不可忽視的重要流程和環(huán)節(jié)。清水用量過大或過小都會(huì)直接影響薯類淀粉的產(chǎn)量和品質(zhì)，加工時(shí)，鮮薯與清水的重量比在......【點(diǎn)擊詳情】
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